"Ca la mama acasă!", iată replica favorită a românilor plecaţi în străinătate, atunci când gustă din nou deja faimosul magiun românesc de prune. Iniţial doar un simplu gem de prune, acest produs a devenit în oalele fabricii din oraşul Topoloveni (judeţul Argeş, în sudul românesc), ceea ce se numeşte, peste tot în lume, "magiun". Reţeta după care acest magiun se fabrică la Topoloveni, 200 de tone pe an, derivate din  1500 de tone de prune, este atestată încă din 1914. Miracolul constă în cele patru tipuri diferite de prune, care se fierb 10 ore fără zahăr, la foc foarte mic, până când "magiunul rămâne lipit de linguriţă".

Restul ţine de secret, căci Bibiana Stanciulov, fostă sociolog şi jurnalistă radio, convertită în 2000 în femeie de afaceri care a pus pe picioare o fostă fabrică dezafectată, păstrează cu sfinţenie reţeta finală a produsului său fetiş. Dar se spune că magiunul de aici este anti-oxidant, combate stress-ul şi este eficient în cura de slăbire! În august 2009 magiunul Bibianei a devenit primul produs natural românesc certificat şi protejat de către UE. Mai mult, de un an de zile magiunul natural 100 la sută înlocuieşte marmelada americanilor în absolut toate bazele NATO. Fabrica din Topoloveni a fost numită în 2010 furnizor oficial al Casei Regale române. Pentru a-şi prezenta mai bine produsul, Bibiana a creat un site Internet şi a diversificat oferta de reţete de dulciuri făcute cu "magiun". Printre ele, faimosul gomboţ cu magiun, specialitate cunoscută în Europa Centrală şi de Est, din Austria şi până în Transilvania.

Gomboţ cu magiun de prune

Ingrediente: 500 g de cartofi, 200 g făină, 50 g unt sau margarină, 50 g zahăr, 100 g pesmet, un strop de scorţişoară, un strop de sare, magiun de prune

Preparare: Cartofii, fierţi, se zdrobesc cu untul şi sarea. Se adaugă zahărul şi făina, amestecând până la obţinerea unei coci care se poate întinde. În această foaie de cocă se taie pătrăţele de 3 cm, în mijlocul cărora se pune căte o linguriţă de magiun. Aceste pătrăţele se pliază şi se rulează, după care se pun la fiert în apă fierbinte: se fierb până când gomboţurile se ridică la suprafaţă. Se scot şi se lasă la răcit. Intre timp se prăjeşte pesmetul în foarte puţin ulei. Se stinge focul, se trec gomboţurile prin pesmet, se presară cu zahăr. Adăugaţi zare şi scorţişoară, după gust. Poftă bună!