Carlo Petrini
Carlo Petrini é um gastrónomo, jornalista e escritor italiano nascido em 1949. Foi o fundador do movimento gastronómico e cultural Slow Food e da Universidade de Ciências Gastronómicas de Bra (no Noroeste de Itália). Foi considerado uma das "100 personalidades que fizeram a diferença" pela revista Time.
Atingidos pela crise, os agricultores italianos convertem-se à cultura intensiva do milho para produção de biogás, porque é mais rentável. Mas colocam-se efetivamente nas mãos de especuladores e ameaçam a biodiversidade, denuncia o fundador do movimento Slow Food.