Carlo Petrini
Carlo Petrini est un gastronome, journaliste et écrivain italien né en 1949. Il est le fondateur du mouvement gastronomique et culturel Slow Food et de l’Université des sciences gastronomiques de Bra (Nord-ouest de l'Italie). Il est considéré comme l'une des "100 personnalités qui ont fait la différence" par Time.
Frappés par la crise, les agriculteurs italiens se convertissent à la culture intensive du maïs pour produire du biogaz, plus rémunérateur. Mais ils se mettent ainsi à la merci des spéculateurs et menacent la biodiversité, dénonce le fondateur du mouvement Slow Food.