Carlo Petrini (1949) je italský gastronom, novinář a spisovatel. Je zakladatelem gastronomického a kulturního hnutí Slow Food a Univerzity gastronomických umění v Bra (v severozápadní Itálii). Časopis Time jej v roce 2007 zařadil mezi stovku nejvlivnějších světových osobností.
Italští zemědělci se v důsledku hospodářské krize pustili do intenzivního pěstování kukuřice na výrobu bioplynu. Vyplatí se jim to více, než pěstování jiných plodin. Ohrožují tím však biodiverzitu, kritizuje současný trend zakladatel hnutí Slow Food.